The Blog

Vi har haft en mycket fin helg med en massa gäster och vid flertalet tillfällen precis som denna gång står jag och funderar på vad jag ska bjuda på som är enkelt och lättlagat utan att det för den delen blir tråkigt.

Personligen så är jag inte särskilt förtjust i att stå i köket och laga mat, eller baka i timmar. Vi har dessutom Selina och Nicholas 4år som vill ha uppmärksamhet och har sina behov som behöver tas hand om så med andra ord, snabbt, gott, festligt och enkelt…. det är min melodi:)

Här kommer lite tips från helgens meny,

Italiensk pastasallad

Durumpasta, oliver, salami, mozzarella, soltorkade tomater, cocktailtomater, basilika, olivolja, chilioljan, kryddor… Servera gärna med ex. paprikapesto som smaksättning.

Till detta slängde jag in en pizza i ugnen som jag skar upp i slices vid sidan om pastasalladen och det är gott att även göra ”pizza slice” på smördeg med bara en het tomatsås och ost på. (mycket enkelt o går att köpa färdig deg som bara rullas ut för dig som är som mig hihi…)

”Nyttiga” pannkakstårtan helt utan tillsatt socker.

Grädda dina egna (eller köp färdiga) osötade pannkakor. Vispa grädde, mosa bananer, mosa hallon, mosa mango (kör den i mixern om du tar fryst mango) Varva ca 3-4st stycken pannkakor i varje lager med frukt och bär och grädde efter smak…ta lite extra banan för att få den söta smaken. Täck hela tårtan med grädde och garnera med färska hallon…

Den extremt sockrade snabbtårtan

Köp en färdig marängtårtbotten… Vispa ca 3dl grädde ganska hårt, rör ihop 2dl frysta hallon med 1dl vaniljkesella, 2st äggulor och 1dl florsocker. Blanda nu ”hallonröran” med grädden och lägg ut en marängbotten på ett fat som du kan frysa in. På med smeten, på med ytterligare en marängbotten och toppa med smeten. Frys in.

Ta ut tårtan ca 20min innan servering och garnera med ex riven choklad eller strössel.

Njut och dela gärna med dig av de enkla tipsen till ”festen”

🙂