The Blog

Många med mig funderar på att minska på det röda köttet, att äta mindre mängd av rent kött helt enkelt. Jag har länge varit en riktig ”biff människa”, det var det självklara valet på restaurang i många år… Mmmm en stor saftig och helst lite blodig köttbit.

Ju äldre jag blir desto mer uppskattar jag de vegetariska alternativ som jag upplever har stor variation och ett brett spektra när man jobbar med smaker i maten. Personligen så gillar jag även olika tillagade ostar och en favorit för mig är halloumi på alla sätt, grillad, friterad, panerad. En grekisk saganaki, en fetaost med kreativ tillagning m.fl. Ungefär som en Laktovegetarian det vill säga att man äter som en vegetarian plus mejeriprodukter som exempelvis ost:)

En fantastisk sallad som jag åt ett flertal ggr på en av mina träningsresor och denna var på Mallorca. En sallad med panerad/friterad ost…. 

Jag ska ärligt säga att jag fortfarande äter rött kött men inte alls lika ofta och inte heller i samma mängd som tidigare och för dig som vill gå mot att skippa köttet helt så kommer här tips på proteinrika vegetariska alternativ.

• Bönor ex edamame som jag personligen gillar
• Gröna ärtor, tänk dig en god grönärtssoppa.
• Kikärter, gott med en kryddig hummus eller kikärtsbiffar.
• Röda linser är ett toppen alternativ för dig som kanske är känslig i magen (istället för ex. bönor)
• Nötter obs rekommenderar såklart osaltade och orostade.
• Chiafrön som nu är en mycket populär frukost/mellanmål i form av chiapudding
• Hampafrön enkelt att strö över tex gröten, i en smoothie eller på salladen
• Quinoa, perfekt att göra en stor portion av och äta nykokt dag 1 och sedan gör en sallad av till dag 2 (kokt avsvalnad quinoa blandas med fetaost, soltorkade tomater, kryddor och lite olja)
• Klassiska veg.alt som tofu, seitan, tempeh

Mindre kött åt folket 🙂